À la mi-janvier, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a adopté le nouveau Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (SFCR), qui introduit des obligations en matière de permis, de contrôle préventif et de traçabilité pour les entreprises de préparation des aliments et les importateurs. Au cours des 12 à 30 prochains mois, diverses exigences seront progressivement mises en place.
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Publié à l’origine dans Food Quality and Safety.